市面上，经常会出现用鸭肉、鼠肉等冒充羊肉；用猪肉冒充牛肉； 用马肉、骡子肉冒充驴肉。。。。。可谓是真假难辨。
如果只是用其它的肉假扮牛羊肉等当然没什么危害，只是损害了消费者的权益，但可恶的是假羊肉或假牛肉里面还添加了羊肉精或牛肉精。羊/牛肉精等都属于香精，以香料为主料时，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成太大伤害，但如果以化工混合物为主料，能挥发出有害物质，长期食用这样的食品，体内的毒素累积到一定的程度，还可能会致癌。但目前，消费者只能从色泽、气味等方面，凭经验去辨别真假，而即使这样，买到假牛羊肉也在所难免，也无处说理。
那么，如何科学、简便、快速的鉴定牛/羊肉等肉源真假，英国primerdesign公司提供了一系列检测方案，如下：
1. 提取牛/羊肉等肉源的DNA----磁珠法DNA提取试剂盒
取肉源，加溶液，摇晃，磁力架磁力吸附，去上清等步骤，30min即可完成；
2.仪器检测前准备----easy系列qPCR检测试剂盒
提取的肉源DNA，取适量于PCR管中，加入easy系列qPCR检测试剂盒中的各种溶液，混匀即可；
3.仪器操作----genesig q16 便携式qPCR 仪器
将2步骤中的PCR管，直接放置在q16便携式qPCR仪器中，启动仪器即可，就可以鉴定出牛/羊肉等肉源的真假了。
目前可鉴定的肉源种类有：
Beef 牛肉
Buffalo 水牛肉
Cat 猫肉
Chicken 鸡肉
Deer 鹿肉
Dog 狗肉
Donkey 驴肉
Duck 鸭肉
Goat /Sheep 羊肉
Horse 马肉
Ostrich 鸵鸟肉
Pork 猪肉
Turkey 火鸡肉
Warthog 疣猪肉
Universal Meat Detection 普通肉类
European Plaice: Pleuronectes platessa 欧蝶
Haddock: Melanogrammus aeglefinus 黑线鳕
Atlantic Cod: Gadus morhua 大西洋鳕鱼
Whiting: Merlangius merlangus 牙鳕
Pollock: Pollachius virens 绿青鳕
Universal fish detection 普通鱼类
更详细的信息，欢迎来电咨询：400-8858-216
|
